4. Servez
Servez les tacos croustillants avec de la laitue émincée, de la crème fraîche, du fromage frais émietté et de la salsa selon votre goût.
Accompagnez d'un bol de bouillon chaud et léger. Vous pouvez ajouter des tranches d'avocat et quelques gouttes de jus de citron vert pour plus de saveur.
Conseils de grand-mère
Faites bien chauffer les tortillas avant de les garnir pour éviter qu'elles ne se déchirent au moment de les rouler.
Ne mettez pas trop de viande dans chaque taco pour qu'ils restent bien fermés et dorent uniformément.
Faites frire les tacos côté plié vers le bas en premier ; cela les empêchera de s'ouvrir. Faites dorer les nouilles patiemment, car cette étape donne au bouillon son goût authentique. Utilisez du bouillon de viande pour le bouillon ; c'est bien meilleur qu'avec de l'eau.
