Préparation :
1. Cuire le bœuf
Mettre le bœuf dans une casserole avec suffisamment d’eau, l’oignon, l’ail et le sel. Laisser mijoter 1 h 30 à 2 h, ou jusqu’à ce que la viande soit tendre et s’effiloche facilement.
Retirez la viande, laissez-la tiédir et effilochez-la. Réservez un peu de bouillon pour la soupe, il lui donnera beaucoup plus de saveur.
2. Préparez les tacos
Réchauffez légèrement les tortillas pour qu'elles soient souples et ne se déchirent pas lorsqu'on les roule.
Déposez de la viande effilochée sur chaque tortilla, roulez-les bien serrées et maintenez-les avec des cure-dents si nécessaire.
Faites frire les tacos dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant.
3. Préparez la soupe
Mixez les tomates avec l'oignon, l'ail et un peu de bouillon ou d'eau.
Dans une casserole, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile et faites revenir les nouilles jusqu'à ce qu'elles soient dorées, en remuant constamment pour éviter qu'elles ne brûlent.
Ajoutez la sauce tomate mixée et laissez cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle change de couleur et soit bien assaisonnée.
Ajoutez le bouillon de bœuf ou l'eau, rectifiez l'assaisonnement et laissez mijoter 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que les nouilles soient tendres et le bouillon réduit.
La recette se trouve dans le premier commentaire.
