Les lasagnes aux courgettes, au jambon et à la mozzarella constituent une alternative moderne et équilibrée aux lasagnes traditionnelles. En remplaçant les feuilles de pâtes par de fines tranches de courgettes, ce plat conserve toute l'onctuosité et la richesse des lasagnes italiennes, tout en réduisant les calories et les glucides. Courgettes bio.
Kit pour lasagnes.
Cette recette est conçue pour ceux qui souhaitent manger sainement sans sacrifier le goût. Elle associe la douceur des courgettes, la texture fondante de la mozzarella et la saveur intense du jambon Serrano, le tout sublimé par une sauce tomate aromatique aux herbes.
En 2026, la tendance culinaire est à la simplicité et au naturel. Les plats faits maison, riches en légumes et pauvres en aliments transformés, sont de plus en plus populaires. Ces lasagnes aux courgettes incarnent parfaitement cette philosophie : un plat complet, équilibré et savoureux, facile à préparer et adaptable à tous les goûts.
1. Bienfaits nutritionnels des lasagnes aux courgettes. La courge est un légume riche en eau, faible en calories et plein de nutriments essentiels. Elle apporte des fibres, des vitamines (notamment la vitamine C et la provitamine A) et des minéraux comme le potassium et le magnésium.
Le prosciutto, source de protéines maigres, complète le plat sans l'alourdir. La mozzarella, quant à elle, apporte du calcium et une texture irrésistiblement crémeuse.
Bienfaits nutritionnels :
Courgette biologique.
Faible en glucides et en matières grasses.
Riche en protéines et en fibres.
Source naturelle d'antioxydants.
Convient aux personnes suivant un régime sans gluten. 2. Ingrédients (pour 4 personnes)
3 courgettes moyennes
4 tranches de jambon cuit ou de jambon de dinde
250 g de mozzarella
400 g de concentré de tomates
1 oignon jaune
1 gousse d'ail
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan séché
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Quelques feuilles de basilic frais (facultatif)
30 g de parmesan râpé (facultatif, pour la garniture)
3. Préparation étape par étape
Étape 1 : Préparation des courgettes
Jambon maison
Lavez soigneusement les courgettes. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez-les en fines lamelles dans le sens de la longueur. Déposez-les sur du papier absorbant, pressez-les délicatement pour en extraire l'excédent d'eau et laissez-les égoutter 10 à 15 minutes.
Conseil : Pour éviter que les lasagnes ne rendent trop d'eau à la cuisson, faites revenir les lamelles de courgettes quelques minutes à la poêle ou sous le gril avant de les utiliser.
Étape 2 : Préparer la sauce tomate
Pour plus d’informations, voir page 2.
