Voir ces petits "vermicelles" blancs apparaître après un trempage dans l'eau salée peut être un peu étrange, mais pas de panique! Voici une explication de ce que c'est et s'il est réellement approprié de les jeter.
Rincez les baies sous le robinet. Peut-être que tu les tremperas une seconde. Et puis, vous voyez le résultat.
Confitures, gelées et conserves.
Fruits et légumes
Petites choses blanches et scintillantes qui émergent du fruit.
Il suffit de faire arrêter quelqu'un, de le faire faire une grimace et de se demander: est-ce normal? Mon fruit est-il pourri ? Dois-je jeter tout le paquet ?
Que vous soyez intéressé à manger sainement, à la salubrité des aliments ou simplement à faire des fruits propres pour votre famille, c’est une question bonne et importante. La vue des larves de fraises est indéniablement inquiétante. Mais voici la vérité: ce que vous voyez est beaucoup plus commun que vous ne le pensez et c'est rarement aussi dangereux qu'il n'y paraît.
Avant de jeter ces fraises chères dans la poubelle à compost, analysons exactement ce qui se passe, pourquoi cela se produit et si votre fruit est toujours sûr à manger.
Quelles sont ces choses blanches et scintillantes ?
Tout d'abord, prenez une profonde respiration. Vous n'imaginez pas les choses, mais vous n'avez même pas affaire à un danger toxique.
Sel
Herbes et épices
Dans la plupart des cas, ces minuscules vers blancs sont les larves de petites mouches des fruits, le plus souvent la Drosophila suzukii (Drosophila suzukii). Contrairement au gnat de fruits commun qui bourdonne autour de bananes trop mûres, Drosophila suzukii a une capacité unique: il peut pondre des œufs à l'intérieur de fruits frais et mûrissants tout en restant sur la plante.
Parce que les fraises ont une fine peau et n'ont pas de zeste protecteur, elles sont une cible facile. La femelle du moucheton transperce la peau et pond les œufs à l'intérieur. Lorsque les œufs éclosent, les minuscules larves se nourrissent de la pulpe de la baie.
Pourquoi sortent-ils dans l'eau salée ? Lorsque vous trempez des fraises dans de l'eau salée, le changement de pression osmotique irrite les larves. Essentiellement, l’eau salée les déshydrate légèrement, les forçant à sortir du fruit pour survivre. Ce n'est pas que le sel les "tue" instantanément; il les encourage à quitter leur cachette, les rendant visibles.
C'est normal ?
Oui, oui. Malheureusement, c'est un phénomène plutôt normal, surtout pendant les saisons chaudes et humides, lorsque la population de mouches des fruits est élevée.
Eau en bouteille
L'eau en bouteille.
Les fermes biologiques et les épiceries haut de gamme ont également du mal à lutter contre la Drosophila suzukii. Parce que ces nuisibles attaquent le fruit avant la récolte, laver l'extérieur du fruit ne les éliminera pas. Ils sont à l'intérieur. Cela ne signifie pas que l'agriculteur a fait un mauvais travail; cela signifie que la nature suit son cours.
Sont-ils sûrs à manger ?
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