Utilisez moins d'eau pour la gélatine colorée afin que les cubes prennent bien.
Ne faites pas bouillir la gélatine, car elle risque de ramollir.
Pour une texture plus onctueuse, remplacez 125 ml de lait entier par de la crème légère.
Pour la vente, utilisez des verrines de 250 à 300 ml ; elles sont plus jolies et permettent d'en avoir plus.
Coupez les cubes en morceaux de taille moyenne, pas trop petits, pour un effet mosaïque plus coloré.
Résultat final
Vous obtiendrez une gélatine onctueuse, ferme et colorée, idéale pour la vente en verrines ou le service dans un grand moule. Rafraîchissante et économique, elle fera sensation lors de fêtes, de réunions ou pour vos desserts maison.
