Instructions
Étape 1 : Assaisonner les côtelettes de porc
Assaisonnez les deux côtés des côtelettes de porc avec du sel et du poivre noir.
Étape 2 : Saisir les côtelettes de porc
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Saisissez les côtelettes de porc 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Transférez-les dans la mijoteuse.
Étape 3 : Préparer le glaçage au sucre brun
Dans la même poêle, mélangez la cassonade, le bouillon de poulet, la sauce soja, la sauce Worcestershire, l'ail et le paprika. Remuez et laissez mijoter 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Étape 4 : Cuisson lente
Versez la sauce sur les côtelettes de porc dans la mijoteuse. Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 4 à 6 heures ou à feu vif pendant 2 à 3 heures, jusqu'à ce que le porc soit tendre et atteigne une température interne de 63 °C (145 °F).
Étape 5 : Servir
Nappez les côtelettes de porc du reste de la sauce avant de servir. Elles se marient à merveille avec de la purée de pommes de terre, du riz, des légumes rôtis ou des nouilles au beurre.
Envie de plus de saveur ? Ces idées de présentation simples, ces suggestions de substitutions et ces conseils de conservation vous aideront à personnaliser la recette selon vos goûts.
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