Ingrédients :
8 tranches fines de jambon blanc
1 grand concombre
150 g de fromage frais nature (type Philadelphia ou fromage à tartiner)
1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1 cuillère à café de jus de citron
Sel fin
Poivre noir du moulin
Comment préparer les roulés de jambon au concombre et fromage frais
Préparation :
Dans un récipient, mélangez le fromage frais avec la ciboulette ciselée. Ajoutez le jus de citron, puis assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre. Remuez jusqu'à obtenir une préparation lisse et onctueuse.
Rincez soigneusement le concombre. À l'aide d'une mandoline ou d'un économe, taillez-le en longues et fines bandes. Déposez-les ensuite sur du papier absorbant afin d'éliminer l'excès d'humidité.
Étalez une fine couche de crème au fromage sur chaque tranche de jambon. Disposez quelques lamelles de concombre sur une extrémité de chaque tranche.
Roulez délicatement les tranches de jambon en les serrant légèrement pour maintenir la garniture. Coupez chaque rouleau en deux afin d'obtenir de petites bouchées élégantes.
Disposez les roulés sur un plat de présentation, parsemez de ciboulette fraîche et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de servir bien frais. Ces bouchées sont parfaites pour un apéritif léger, un buffet ou une entrée estivale.
La suite se trouve à la page suivante.
